A proteína é uma substância fundamental para os seres humanos, sendo importantíssima para qualquer processo biológico do corpo. Assim, através da ingestão de alimentos ricos em proteína o organismo recebe esse elemento.

Origem da proteína

A proteína pode ter origem vegetal ou animal, sendo encontrada em abundâncias nas carnes de boi, porco, aves e peixe. Entretanto, algumas pessoas não consomem proteína de origem animal, seja por causa de dietas especiais ou estilo de vida, como, por exemplo, os vegetarianos.

Sendo assim, os vegetais passam a ser a grande fonte de proteína para essas pessoas, já, que para uma vida saudável é preciso consumi-las.

Veja abaixo algumas das importantes funções que as proteínas exercem no corpo humano:

• Construção de novos tecidos do corpo humano.
• Transporte de substâncias como, por exemplo, o oxigênio.
• Atuação no sistema imunológico, neutralizando e combatendo vírus, bactérias e outros elementos estranhos. Ressaltando que os anticorpos são compostos por proteínas.
• Agem como catalizadoras de reações químicas que ocorrem no organismo dos seres humanos.
• Compõem vários fluídos produzidos pelo corpo como, por exemplo, o leite materno.
• Fornecem energia para o corpo humano.
• Ajudam na regulação de hormônios.

Lista de alimentemos de origem vegetal ricos em proteínas

Agora confira uma lista com vários alimentos de origem vegetal ricos em proteínas:

• Soja;
• Tofu;
• Quinoa;
• Seitan (criado a partir do glúten do trigo);
• Arroz (o arroz selvagem possui aproximadamente um 40% mais de proteínas que o arroz branco);
• Lentilhas;
• Grão;
• Feijões;
• Amaranto;
• Alga spirulina (bastante utilizada como suplemento alimentar nas dietas fitness);
• Sementes de Chia;
• Maca (a raiz de maca contém aproximadamente 11% de proteínas);
• Ervilhas;
• Frutos secos;
• Cânhamo;
• Manteiga amendoim;
• Manteiga de girassol;
• Batata vermelha;
• Cevada;
• Pão Integral;
• Feijão preto;
• Caju.