A proteína é uma substância fundamental para os seres humanos, sendo importantíssima para qualquer processo biológico do corpo. Assim, através da ingestão de alimentos ricos em proteína o organismo recebe esse elemento.
Origem da proteína
A proteína pode ter origem vegetal ou animal, sendo encontrada em abundâncias nas carnes de boi, porco, aves e peixe. Entretanto, algumas pessoas não consomem proteína de origem animal, seja por causa de dietas especiais ou estilo de vida, como, por exemplo, os vegetarianos.
Sendo assim, os vegetais passam a ser a grande fonte de proteína para essas pessoas, já, que para uma vida saudável é preciso consumi-las.
Veja abaixo algumas das importantes funções que as proteínas exercem no corpo humano:
- Construção de novos tecidos do corpo humano.
- Transporte de substâncias como, por exemplo, o oxigênio.
- Atuação no sistema imunológico, neutralizando e combatendo vírus, bactérias e outros elementos estranhos. Ressaltando que os anticorpos são compostos por proteínas.
- Agem como catalizadoras de reações químicas que ocorrem no organismo dos seres humanos.
- Compõem vários fluídos produzidos pelo corpo como, por exemplo, o leite materno.
- Fornecem energia para o corpo humano.
- Ajudam na regulação de hormônios.
Lista de alimentemos de origem vegetal ricos em proteínas
Agora confira uma lista com vários alimentos de origem vegetal ricos em proteínas:
- Soja;
- Tofu;
- Quinoa;
- Seitan (criado a partir do glúten do trigo);
- Arroz (o arroz selvagem possui aproximadamente um 40% mais de proteínas que o arroz branco);
- Lentilhas;
- Grão;
- Feijões;
- Amaranto;
- Alga spirulina (bastante utilizada como suplemento alimentar nas dietas fitness);
- Sementes de Chia;
- Maca (a raiz de maca contém aproximadamente 11% de proteínas);
- Ervilhas;
- Frutos secos;
- Cânhamo;
- Manteiga amendoim;
- Manteiga de girassol;
- Batata vermelha;
- Cevada;
- Pão Integral;
- Feijão preto;
- Caju.